全汁深酵山楂酒，一次酿造技术的传承与创新

 山楂是中国的原产植物，作为药用也有1500多年，古典医学典籍中多有记载，民间亦有泡水和泡酒的养生的传统。饮用山楂浸泡酒也是家庭常见的养生保健方式之一。

传承数千年山楂养生文化，传承百年山楂酒酿造工艺，创新性研发山楂酿造工艺与技术，山东皇尊庄园山楂酒有限公司以青州敞口山楂为原料，成功突破酿造技术难题，研制出“全汁深酵”的独有工艺，革命性地开创了符合新时代健康需求背景下的山楂酒新品类，尤其是区别于浸泡或勾兑山楂酒的自身弊端，全汁深酵的山楂酒酿造工艺将山楂制品传统养生产品带上新高度。

皇尊庄园成立于2012年，但山楂酒酿制技艺在青州西南山区却历史悠久，一百年前经过革新和推广，逐步趋于成熟，直至2012年企业成立，专业生产山楂酒，让这一工艺不再束之高阁，尽在青州范围内流传，而是服务于整个社会。

公司拥有万亩山楂种植基地和30000吨级冷库，建有20000㎡的研究中心，3000㎡地下酒窖和高标准生产车间，先后获得18项发明专利，迎合现代健康消费的理念，传承和创新了山楂酒。据悉，全汁深酵的酿酒工艺，在行业内属首创，是独创技术。

中老年消费者恐惧“三高”，年轻一代因营养过剩，大多对高糖高油脂的食品加以警惕和排斥，而山楂中富含的黄酮类化合物可清除自由基、缓解痛风、平衡三高。山楂黄酮含量在3000mg/L以上的皇尊庄园山楂酒，理所当然地拥有巨大的市场前景。

提高山楂产品深加工技术含量，提升山楂附加价值，是山楂产业高质量发展的必由之路。全通公司毕十年之功于一役，研发的圣八礼等品牌的山楂酒，以鲜明的道地山楂特色，独到的高技术含量，敏锐的市场眼光，必将带动青州山楂产业进入更广阔的市场空间。“为耕耘者谋利，为食用者造福”，全通公司始终心怀供需两端，为青州山楂产业的发展贡献自己的力量！